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私が、自分の足と舌で選んだ美味しい日本酒 ★当店扱いの地方銘酒一覧表はこちらへ ★地酒のページトップはこちらへ ■ |
| 寒い日が続いています こんな時は、熱燗の日本酒が一番 燗して抜群に美味しいお酒を紹介いたします |
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| いろいろなお酒 |
| 世界には、人類が誕生したときから、数知れないお酒があります。 なぜって、そりゃ〜お酒を飲んでストレスを発散したいからでしょう。 人生いろいろありますものね。 糖分に自然界の天然酵母が付いたら、醗酵してアルコールができます。 自然にできたお酒を猿が飲んで酔っ払うこともあります。 世界には、いろいろなお酒があります。 大きく分けますと （１）醸造酒：アルコール醗酵したままのお酒‥‥ワイン、ビール、日本酒、 （２）蒸留酒：醸造酒を沸騰させて気化分を冷却‥ブランディー、ウイスキー、焼酎 （３）混生酒：上記のお酒にいろいろな物を加える‥リキュール、 醸造酒を分けますと ●ワイン‥原料は糖類 「単醗酵」 原料の葡萄が決めて ●ビール‥原料は穀類 「単式複醗酵」 複原料のホップが必要 ●日本酒‥原料は穀類 「並行複醗酵」 人の要素が大きく、 造る人によって、違うタイプの酒になる その他、いろいろと存在します。歴史や文化的要素もあるでしょう。 |
| 熱くするお酒 |
世界にたくさんあるお酒でも、そのままで飲んでも、冷やして飲んでも、 熱くして飲んでも美味しいお酒って世界中でもあんまりありません。 しかし、わが国には、その珍しく世界に誇れる「国民酒」である「日本酒」があります。 |
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