私が訪問したワイナリー
ドメーヌ・ド-ピアック
フランスラングドック
| 私が訪問した ワイナリー |
DOMAINE D’AUPILHAC ドメーヌ・ド-ピアック |
フランス ラングドック |
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 かつてラングドックのワインはブレンド用とみなされていましたが今日では他の産地同様、この地方固有のワインを産み出し、国内外に確固たる地位を築いております。柔らかな味わいと、高い香り、心地よい風味を備えたワインを産出する地方といわれております。このワイナリーは南仏の学生の街といわれるモンペリエの西方のモンペイルという小さな村にあります。 |
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ドメーヌ・ドピアック 原産地呼称AC COTEAUX DU LANGUEDOC MONTPEYROUX ｺﾄｰ･ﾃﾞｭ･ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ･ﾓﾝﾍﾟｲﾙ VDP DU MONT BAUDILE ｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ･ﾍﾟｲ･ﾃﾞｭ･ﾓﾝ･ﾎﾞｰﾃﾞｨｰﾙ 所有者ファダ氏 |
 この地では昔からほとんどの農家が葡萄の栽培だけを行い、その葡萄は農協へ販売していました。今でも120名の葡萄栽培者がいるそうですがワインを生産しているのは20名だそうです。このワイナリーも１９８９年に現オーナーのファダ氏がお祖父さんから引き継いでワイン造りを始めました。当初は醸造施設もなく、なんと彼の初ヴィンテージはトラックの荷台で発酵させたそうです。この年は葡萄のできがよかったので、今の施設と技術があればもっと素晴らしいワインができていたのにと、残念がっていらっしゃいます。当初６ｈａだった畑も今では１２ｈａに増えました。栽培方法はこの地には珍しく「ギュイヨ・ドーブル仕立て」というボルドー地方で多く用いられる方法を採用し。収穫量もボルドーのグラン・ヴァン並みに抑えています。 |
 ファダ氏からのメッセージ 私は高品質ワインを造る為に、その濃縮度を高める努力をしています。その結果毎年少量しか精算できませんが、私にしか造れないワインを造り続けて行きたいと思っております。 私が訪問しました時 ティスティングしたのは、蔵の中の中庭だったんですが、その中庭に面した２階から娘さんが手を振ってたのが印象的でした。 いかにも農家のおじさんって感じで、そのゴツゴツした手を見ましてワイン造りへの情熱を垣間見ました。 |
| 直輸入ワインと地酒の店 元町ワインセラー ヒラオカ |
〒650-0022 神戸市中央区元町通5−2−15 TEL.078-341-2563 FAX.078-371-3318 |
E-MAIL hiraoka@basil.ocn.ne.jp URL http://www3.ocn.ne.jp/~hiraoka3/ |