蔵元の紹介 | フランス・ラングドック地方 原産地呼称…AC SAINT−CHINIAN サンシニアン 所有者…リュック・シモン氏 |
ワイン専門誌「ヴァン・ドゥ・フランス」にて毎年トップランキング。 ワインガイドブック「ル・クラスマン」にて高評価のワイナリー。 | |
クロバカデル |
気候と風土 | |||
ラングドック地方の北部に位置し、周囲を小高い山で囲まれたこの地方では比較的冷涼な土地です。 タラモンターニュと呼ばれる山からの吹きおろしの風が、葡萄を病気から守り、更に上品な酸を生ませています。かつてラングドックのワインはブレンド用とみなされていましたが、今日では他の産地同様、この地方独特のワインを産み出し、国内外に確固たる地位を築いております。ボルド−やブルゴーニュ、更にカリフォルニアからもこの優良な土地を求めて有名ワイン生産者の進出が始っています。 柔らかな味わいと、高い香り、心地よい風味を備えたワインを産出する地方といわれております |
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ワイナリーの歴史 | |||
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オーナーのシモン氏から | |||
ワインは自然でなければなりません。そのために完熟した葡萄を自分の目で確かめながらの手摘みにこだわり、伝統的な造りを守るよう、努力しています。 できたてのワインは私達にとって赤ちゃんのようなものです。育てる(熟成)のも大変ですが、仕上げにできるだけ良いコルクを選んで出荷する時は感激致します。 最後に、今、私達が収穫している葡萄は、父や祖父が植えてくれたものです。感謝しています。 |
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クロバカデル モンペリエール97 お父さんの功績を詰めたという名のこの蔵の最高級アイテム。素晴らしく凝縮して力強い。 熟成させたい一本。 ボトルは、手造りでとても重たい。 口は蝋詰めしているので 金づちかなにかで割る必要があります。 |
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元町ワインセラー ヒラオカ 078-341-2563 |