　Vin　de Passion Vin　de Passion Vin　de Passion Vin　de Passion 　Vin　

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

Ｔ

●●●○

●●●　　『　和飲（わいん）マガジン　ｆｒｏｍ　Ｍｏｔｏｍａｃｈｉ　』　第7号　　2000．０４．20．

●●

●

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

★★　和飲マガジンは、ワインだけでなく日本酒・焼酎・について、おしゃれな街「神戸・元町」

　　　　から情報を発信しています。地元に住んでいないと判らないネタも織り込んでいます。

●======== 今回の目次 =======================================================●

□

□　【１】　アウトドアーにワインを連れてって！

□　　　　　　　　　

□　【２】　ひらおかママが選んだ母の日のワイン　　

□

□　【３】　ツツジが咲いてきましたよ～

□

□　【４】　ワインだけが、和飲じゃ～ない？

□

□　　◆◇◆　もとまち情報　◆◇◆　

□

□　∴∴∵　ヨーロッパからの便り　No.３　∴∴∵ フランスの「荒城の月」

□

□　　★☆★　ワインの図書館　VOL２　★☆★

□

□　▲▽▲▽▲▽　当店からのご案内　　▲▽▲▽▲▽

□

●==========================================================================●　　　

　　◆◆　私が,買付けして来たワイン　それは　「Vin　de Passion 　情熱のワイン」◆◆

　地球の裏側まで行って、　ワインを造った人の顔を見ながら、ティスティングを繰り返し重ねて　　　

　私が選びに選んだ、自信を持っておすすめしますワイン。日本ではあまり知られていませんが

　本場パリやニューヨークでひっぱりだこの、フランス・ドイツ・イタリア・スペインの

　ワインばっかりです。

●==========================================================================●　　　

　　【１】　 アウトドアーにワインを連れてって！

●==========================================================================●　　　

　桜前線も北上して、いよいよ春本番って陽気になってきました。花も鳥も木も輝きを増して

　ぽかぽか暖かくなり、赤ワインも好いが冷やした『白ワイン』が恋しい時期がやってきました。

　昨年も好評でしたボルドーの白ワインが入荷しました。

　　①　シャトー・パクレット　９９　　　　　　白・辛口　ボルドー・ポムロール　￥１９００　

　　　　　オーナーは元ポムロール市長で、あの「ぺトリウス」にも葡萄の苗木の指導を行った

　　　　　ほどワイン造りには専門家です。メインのワインは「シャトー・ラ・フルール・デュロワ」

　　　　　で「王様の花」の意味どうりラベルの上側に花の絵が描かれており、その花は毎年

　　　　　変わりますので、あの「シャトー・ムートン・ロートシルト」みたいです。

　　　　　　そのワイナリーが元々は家族で飲むようにと造ったのがこの白ワインです。

　　　　　ですから品質は抜群です。ボルドーの方もやっぱり「白ワイン」を飲むのですね。

　　　　　　ワイン名の「パクレット」は日本にはないフランスの花で、なんでも奥様が好きな花だ

　　　　　と私が行った時に話されました。ラベルにデザイン化された花の絵が描かれています。

　　　　　　ワインは白い花のような清楚な香り、美味しいしまった酸、思ったよりしっかりした

　　　　　味わい。ボルドーの白ワインでアントル・ド・メール以外には手頃な価格で良いのは

　　　　　なかなか見つけにくいですが、これは「当たり」です。前にお話させて頂いた「イメージ

　　　　　の柱」になるワインです。ソーヴィ二ヨン・ブラン７０％、セミヨンその他です。

　この時期になると草花や木がいっせいに大きく成長してきます。やっぱり「花」でしょうか？

　　②　スプリング・フラワー　　　　　　　　白・辛口　　　ドイツ・モーデル　￥１８００

　　　　　ブルーとイエローを基調に爽やかな春を思わせるフラワーラベル。　

瓶の裏側から覗きますと、「ベートーベン」の顔が見えます。

　　　　　リースリングの辛口がこれからの流行になるでしょう。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

-----------------------------------------------　from Motomachi -------------

　　◆◇◆　もとまち情報　◆◇◆

　　当店は、神戸でも真中辺に位置し、「三宮」、「元町」、「ハーバーランド」に囲まれた

　　「黄金の三角地帯」？？？にありますが、最近こうべっ子に人気が出てきてナウい感じ

　　なのが『栄町通＆海岸通』で感度のいいショップやレストラン・バーが集まりつつあります。

　　うちからもほんの数分なので、ちょこちょこ出かけますが、その中でおすすめしたいのが、

　　　　「アリアンスグラフィック」　カフェレストラン　　　　078-333-0910

　　いかにも「旧居留地」って感じのレトロチックなビルにアンティークな入り口のドアー

　　セピア色のノスタルジックな空間。ランチも手頃、休日にワイングラス片手にゆったりと

　　時間を過ごせそうです。「昼下がりの情事」に抜群？？

　　ワインは当店から入ってませんのでコメントは控えさせていただきます。ただここは、　　　　

　　誰も知らない穴場というより、この地域では定番的になっていますので私がぜひ行って

　　欲しいのが、

　　　　　「ギャラリー・ヴィー」　　　ギャラリー　　　　　　078-332-5808　　　　

　　同じレトロなビルの３階ですが、明るくナチョラルな世界がそこに在るっ～て感じです。

　　作品を展示する一角にポストカードショップがあり、ここでしかないようなカードが、

　　いっぱい。神戸・元町・旧居留地・海岸通ってイメージがズラリ。それもその筈で、

　　このギャラリーを手がけているのが、グラフィックデザイナー事務所で納得です。

　　オーナーの村上さんご夫婦はワインを召し上がられ、ベンツでワインを当店まで買いに

　　来られるおひとりです。ちなみに当店も村上さんが作られた雑誌に出たことがあります。

　　どちらの店も　神戸市中央区海岸通３－１－５　海岸ビルヂング　１F　と　３F

-------- from Motomachi -----------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------------------

●==========================================================================●　　　

　【２】　ひらおかママが選んだ母の日のワイン　　

●==========================================================================●　　　

　　日頃、お母様にお世話になっている方もそうでない方も、たまには感謝の気持ちを送り

　　ましょう。普段ワインを飲まれているお母様も、あんまり飲まれてないお母様にも喜ばれる

　　と思いますよ。母である私が言うのですから。　　　　　　　　　　　　　ひらおかママ

　　③　ひらおかママが選んだ母の日セット　　　赤・白　　　　　￥３５００　⇒￥２８００

　　　　　　ブラックバードは、ほんのり甘く、フレッシュ＆フルーティな白のドイツワイン

　　　　　　ミュスカデ・ハンブール、赤ですが渋みがなく甘味もあって飲みやすい

　　　　　　化粧箱に入れて、母の日ラッピングいたします。

　　　　　　母の私にめんじて、特別価格にしました。　　

●==========================================================================●　　　

　　【３】　ツツジが咲いてきましたよ～♪

●==========================================================================●　　　

　　いかにも純日本的な「さくら」が散ってきまして、ツツジが咲くころになりますとやっと本格的な

　　「はる～～」って陽気になりますが、梅でなく、桜でなく、紫陽花でなく、ヒマワリでなく、紅葉で

ない、いかにも「ツツジ」ってワインがあります。それは、

　　④　ル・マゼ　９８　Domドーピッヤク　　　フランス・ラングドック　　赤・ミディ　￥１４００　　　　

　　　　　　色は紅色ですが、椿みたいに濃くなく、果実実があるがめちゃ～濃いでなく、

　　　　　　可愛くて、チャーミングで心休まるワインです。ここのワインナリーは一人でやっている

　　　　　　小さな処ですが、ニューヨーク・ロンドンでは大変な人気です。

　　　　　　私が訪れたとき、中庭で買い付けのための試飲を行ったのですが、窓から２～３歳の

　　　　　　娘さんが手を振っていたのが印象的でした。

_______________________________________________________________________________________________________________________________

------------------------------------------------------------　from eroppa -------　

∴∵∴∵∴∵∴∵　ヨーロッパからの便り　No.3 ∴∵∴∵∴∵∴∵

　　　　フランスの「荒城の月」

　　最近あっちこっちで、無農薬や有機栽培とかよく聞きますが、いはゆる「エコロジー」よりも

　　もっと徹底したやり方が「ビオ・ダイナミック」という農法で、あのボルドーの「ぺトリウス」、

　　ブルゴーニュの「ロマネ・コンティ」、「ルロワ」、「ルフレーブ」、「レニエ」、そしてロワールを代表

　　する「クロ・ド・セラン」のニコラ・ジョリィーも行っております。

　　私がフランスのロワールでお会いした「シャトー・ガイヤー」もその一人で、ビオ・ダイナミック

　　協会の役員をやっておられます。

　　ビオ・ダイナミックは、単なる葡萄造りのやり方でなく、月の満ち欠けや星座、天体の動きに

　　合わせて葡萄畑の植樹や剪定、収穫時期を決定します。また土壌を活性化させ、葡萄樹の

　　生命力を高めるためにできるだけ化学物質を排除します。ガイヤー氏の話では、水牛の角の

　　結晶を月夜の晩に畑に撒くとおっしゃっていましたが、私はなぜか荒れた中世の城を背景に

　　水牛の角を持って白い僧衣を着たガイヤー氏の姿を浮かべました。

　　⑤　シャトー　ガイヤー　V.V. ９６　　赤・ヘビー　　　　フランス・ロワール　　￥１９００　

　　　　　ACは、トォーレーヌで一番と言われている「メラン」です。品種はボジェレー・ヌーヴォで

　　　　　有名な「ガメー」ですが、ガメーでV.V.（古い樹齢の葡萄の木）でしかも、果実味が凝縮

　　　　　されて味が濃厚なワインって日本でもめったにありません。しかも「オリ」もたっぷり、

　　　　　出ています。

　　　　　こうゆうワインが銘柄や価格でなく、貴方の人柄をアピールできる「ステイタス（金持ち

　　　　　・ワインオタクのことではありません）」のあるワインではないでしょうか！

　　　　　貴方のワインに対する考え方をきっと変えると確信します。

---------- from eroppa ----------------------------------------------------------

--------------------------------------------------------------------------------

★☆★☆★☆★☆★　ワインの図書館　VOL２　★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

　　私が今までに読んだ「和飲（わいん）の本」の中で、興味がある本を紹介したら

　　というご指摘がありましたので、ご案内したいと思います。

　　また当店にあります本や雑誌は、和飲会のメンバーの方には貸し出しを行いますし、

　　興味があって読みたいが買うほどでもない本や雑誌については、当店が購入し

　　貸し出してもいいと思っています。

「　ドイツワイン・アトラス　」　ドイツワイン広報センター　　　　￥３０００

　　　　葡萄造りの北限地「ドイツ」では、南のフランス、イタリア、スペイン、その他の国々と

　　　　違い、自然の影響を受けやすく、毎年気候条件が一定していません。また、地中海

　　　　からの温暖な気流、西の大西洋からのメキシコ湾気候、東からの大陸性気候などに

　　　　よって複雑な影響を受けます。そしてワイン生産地は「河岸」に多いため、さまざまな

　　　　土壌があり、それに有益な葡萄品種は異なります。そのため、ドイツでは数多くの

　　　　葡萄畑と同じだけの数のワインがあると言われています。従って葡萄畑がどこにあって

　　　　その正確な地理上の原産地名をラベルに表示することが重要な意味があります。

　　　　この本は「ドイツワインの１３生産地域」を正確に表示された地図で、ドイツの葡萄畑が

　　　　すべて載っています。また地方の伝統や風景、各地の郷土料理も説明されています。

　　　　この本を見ていますといかにも「ゲルマン民族」って感じがします。目の前にある、この　

　　　　ドイツワインが生まれた情況が目に浮かぶようです。

　　次回はあんまり肩の凝らない「ワインの本」を紹介する予定です。　

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★☆★

●==========================================================================●　　　

　　【４】　ワインだけが、和飲じゃ～ない？

●==========================================================================●　　　

　　ウイスキー党の方お待たせしました。ワインだけが、和飲じゃ～ない。

　　英国の「シングル・モルト」につきまして、おいおい紹介していきたいと思っております。

　　なにせ自称、勝手な自称「福西英三先生の末弟」ですから。ちなみに先生は皆さんご存知

　　の「世界の名酒辞典（講談社）」の編者で「歩くお酒の辞典」と言われている方です。

　　ジョニーウォーカーの赤ラベルや黒ラベルってよく知られていますが、ジョニーウォーカーの

　　「青ラベル」って、知ってはりましたか？　なかなか手に入らないシロモノですが、やっと

　　１本だけ入荷しました。しかも沢山のそこの輸入元の高いウイスキーを仕入れしてですよ。

　　本当に早いもの勝ち。

　　⑥　ジョニーウォーカーの「青ラベル」　　英国・スコットランド　￥２５０００（定価３万円）

------------------------------------------------- infomershonn -----------------

　▲▽▲▽▲▽▲▽　当店からのご案内　　▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽

１）　各種試飲会のお知らせ

　　　　　　ワインを良く知る近道は、たくさんのワインを飲む事だ、という事に関してはどなたも

　　　　　　異存はないと思いますが、ただ一般の方はその機会が少ないですので、日曜日で

　　　　　　ないので行きにくいかもしれませんが、でひご参加ください。

　　　　　　　酒店・飲食関係者のみの場合もありますが、平岡酒店関係者として参加できま

　　　　　　すので、当店までご連絡下さい。この外は、解り次第連絡いたします。

　　　●　（株）稲葉　　　４．２６．（水）　神戸・三宮　ホテルモントレ神戸　１F　スパッチオ

　　　　　　　　　　　　　　　午後１２時～４時まで　

　　　　　　　　　　　地元・神戸で時間も自由ですので、できましたらご参加ください。　

　　　　　　　　　　　名古屋のワイン輸入元　ドイツ・イタリア・フランス・スペイン・アルゼンチン

　　　●　トーメンフーズ　５月９日（火）　梅田・阪急ターミナルビル　１７F　ゆりの間

　　　　　　　　　　　生産地域・生産者を絞り込んでいますので、内容が濃いと思います。

　　　　　　　　　　　シャブリ、ブルゴーニュ、ロワール、オーストラリア

　　　●　VINEXPO　V&S展　　２０００年６月６日（火）～８日（木）　東京ビックサイト

　　　　　　　　　　　ヴィネクスポとは、ワインのオリンピック・国際見本市のことで２年に一回

　　　　　　　　　　　フランスのボルドー市で開催され、その会場は私も見ましたが、長さが

　　　　　　　　　　　１㌔もあります。V&S展はアジア太平洋地域で開催され、第一回目は、

　　　　　　　　　　　香港で、ニ回目の今年は東京です。３０ヵ国の生産国から約千社にのぼる

　　　　　　　　　　　ワイン・スピリットのメーカーが出展します。その国際見本市にかける

　　　　　　　　　　　意気込みと期待に応じるべく私も参加する予定ですが、ご興味があり

　　　　　　　　　　　時間の許せる方は、ご連絡ください。入場券（５０００円）は確保する

　　　　　　　　　　　予定です。

２）　第４１回　和飲を楽しむ会　「新世界のワイン飲み比べ！」　　　2000．０４．２１．（金）

　　　　　　ここのところフランスワインが、多かったですが、カリフォルニア・オーストラリアにも

　　　　　　目を向けたいと思います。シドニーオリンピックもあることですから。

　　　　　　お楽しみに！

３）　第４３回　和飲を楽しむ会　「爽やかな初夏に美味しいワイン！」2000．０５．２６．（金）

　　　　　　私が一年で一番好きな季節にピッタリのワインを探したいと思います。（本当はToshii

　　　　　　の誕生日が近いから？？）

　　　　　　第４２回は番号が悪いから省きます。

４）　手助け人募集！

　　　　　　いつもの別のワイン会が、５月１２日（金）にあります。

　よろしくお願いします。

５）　「新鮮ワイン」のお知らせ

　　　　４月下旬　直輸入イタリアワイン

　　　　　５月上旬　直輸入フランスワイン　第２便

　　　　　５月下旬　直輸入ドイツワイン　　（新入荷のザールあり）　　

　　　　　６月上旬　直輸入フランスワイン　第３便

　　　　　その他、いいワインが見つかり次第

　　　　　ご予約の特典を考えております。決まり次第ご連絡いたします。　　　　　　　　　　　

▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽　Ｄｉｒｅｃｔ　iｍｐｏｒｔｔｅｄ　Ｗｉｎｅ　shop HIRAOKA ▲▽▲▽

■==========　注文書　===================================================

■

■　①　シャトー・パクレット　９９　　　　白・辛口　ボルドー・ポムロール　￥１９００本　

■　②　スプリング・フラワー　　　　　　　白・辛口　　　ドイツ・モーデル　￥１８００　　　本　

■　③　ひらおかママが選んだ母の日セット　　赤・白　　￥３５００　⇒￥２８００　　　本

■　④　ル・マゼ　９８　Domドーピッヤク　　赤・ミディラングドック￥１４００　　　本　　　

■　⑤　シャトー　ガイヤー　V.V. ９６　　赤・ヘビー　フランス・ロワール　￥１９００　　　本

■　⑥　ジョニーウォーカーの「青ラベル」　　英国・スコットランド　￥２５０００　　　本

■

■　　お名前

■　　おところ

■　　電話　

■　　Mail

■　　ご意見

■

■======================================================================

●　第７号は書きたいことが多くなっちゃいまして、遅くなりました。

　　内容はいかがでしたでしょう。

みなさまのご意見をお待ちしています。

●　取りあえず、ホームページを立ち上げました。

　　内容は、ほぼ前のとうりですがこれからいろいろ手を加えたいと思います。

　　URL　変わりました。　http://www3.ocn.ne.jp/~hiraoka3/

よろしくお願いします。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

直輸入ワインと地酒の店

元町ワインセラー　ヒラオカ

〒650-0022

神戸市中央区元町通５－２－１５

Tel ０７８－３４１－２５６３

Fax ０７８－３７１－３３１８

e-mail hiraoka@basil.ocn.ne.jp

　　　　　http://www3.ocn.ne.jp/~hiraoka3/

発行責任者　　平岡　敏和

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

　　　　　　　　　（　ホーム　）