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●○● 和飲(わいん)マガジンfrom Motomachi ●○●
No181 01/11/06(火)
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おしゃれでファッショナブルな街・神戸・元町のワインショップが、
「♭」な気分を「#」にさせる「ワインセラピー」をお届けします
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いよいよ、十一月になりました。
いよいよ、ボジョレーヌーヴォーがやってきます。
今世紀最初の新酒の味は、いかがでしょう。
今回は、より美味しいランク上のヌーヴォーをセレクトしました。
詳しくは、ホームページへ
↓ ↓ ↓
http://www3.ocn.ne.jp/~hiraoka3/beaujolais-nouveau.htm
ご注文を心よりお待ちしています。「ひらおか パパ&ママ」より
┏━━━━━━━━ 目 次 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃【 1 】 『愛』という名の南アフリカのワイン!
┃【 2 】 『新しい始まり』という名の南アフリカのワイン
┃【 3 】 美味しくて&お買得ワイン!
┃ ・イタリアのめちゃ~濃い濃い「魔性のワイン」
┃【 4 】 ボジョレーヌーヴォーがやってくる!
┃ ボジョレーワイン委員会からのお知らせ
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【 1 】 『愛』という名の南アフリカのワイン
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
■「タンディ」誕生のストーリー ■
南アフリカ、ケープタウン郊外のエルジン地区に、祖父の代から受け継
いだ果樹園を経営する元脳外科医の白人、ポール・クルーバー氏がワイ
ン造りを始めたのは1988年のことでした。
ワイン造りも軌道に乗り、味や品質が評価され始めた頃、アパルトヘイ
ト政策が廃止、1994年にはマンデラ政権が誕生し、大きな転機が訪れま
した。治安の悪化などを恐れて国外に移住する白人も多い中、クルーバ
ー氏は南アフリカで生まれた南アフリカ人として国に残り、人種間の壁
を越えて新しい国づくりに貢献しようと考えました。
クルーバー氏は、所有する果樹園やワイナリーの労働者、地域住民達に
生活向上のための共同体作りを呼びかけました。そこで誕生したのが、
「タンディ・プロジェクト」です。
┏━━━━┓ ┏━┓
┃タンディ┃とは、┃愛┃の意味
┗━━━━┛ ┗━┛
「タンディ」とは、アフリカ系コーサ人の言葉で「愛」を意味します。
「タンディ・プロジェクト」とは、農園管理・ワイン醸造責任者、マー
ケテイングスタッフ、プロジェクトの運営管理などに、アパルトヘイト
時代に埋もれていた黒人達を登用することで、その才能や人材を掘り起
こし、育てることを目的としています。そして彼らのオリジナルブラン
ドのワインを生産・販売し、その利益で労働者や地域住民の生活環境を
改善していこうというものです。
1998年に誕生したタンディワインのラベルには、母親が子供を抱い
ている絵がデザインされています。それは母親が愛情を持って子供を育
てるように、このワインを大事にを育てていきたいという、プロジェク
ト参加者全員の想いが表されています。
人々の「愛」が一杯詰まったタンディワインは、最近国際的なワイン品
評会でも高く評価されています。そして何よりこのワインを造っている
人々が、自分達の仕事に自信と誇りを持つようになりました。
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┃(1)タンディ シャルドネ 99 \1,800
┃
┃ ○白・コクある辛口
┃南アフリカケープタウンで最も涼しいエルジン地区で栽培される上質の
┃ブドウを使用し、ワイン造りの全ての行程を丁寧な手作業で行っています。
┃コクがあり、バランスのとれたフルーティーな辛口ワイン。 レモンの香り
┃と柑橘系のハシバミの実の味を感じる白ワインです。 しっかりとバランス
┃のとれた奥深い味わいが楽しめます。 樽熟成はフレンチ・オークで8ヶ月
┃
┃1999年 ロンドン・インターナショナルワインチャレンジ大会 銅賞
┃2000年 ベルギーのモンディアル・ドゥ・ヴァン大会 銀賞
┃その他、受賞歴多
┃
┃ ★生ハムやシーフード、クリームソース料理によく合います
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┃(2)タンディ カベルネ・ソーヴィニョン 97 \1,800
┃
┃ ●赤・ミディ
┃南アフリカの赤ワインの産地として最も有名なステレンボッシュで栽培さ
┃れる上質のブドウを使用しています。樽熟成は12ヶ月。チェリーの香りと
┃滑らかな舌ざわり。タンニン、コクもしっかりしており、余韻も長く楽し
┃めます。
┃
┃ 2000年 南アフリカヴァリタス大会 銀賞受賞
┃
┃ ★牛肉やシチュー料理によく合います
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【 2 】 『新しい始まり』という名の南アフリカのワイン
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
■ 伝えたい感動「ニュービギニングス」■
南アフリカ、ケープタウンに程近いパールに、白人の弁護士アラン・ネル
ソン氏が、子供の頃からの夢であった葡萄畑とワイナリーを購入し、「ネ
ルソンズ・クリーク」を開いたのは、アパルトヘイト政策も終焉に近づい
た1988年のことでした。倒産した農家から購入した葡萄畑は荒廃し、
そこに住む黒人労働者たちは、死んだような目をしていたそうです。
ネルソン氏は、ここですばらしいワインを造る夢を実現する為、当時この
国で行なわれていた「ドップシステム」(労働者への賃金をワインで支払
う習慣)を廃止しました。そして黒人労働者たちに提案します。それは「
みんなが作ったワインで地域の品評会の賞をとることが出来たら何かプレ
ゼントをしよう。」というものでした。
白人の管理担当者を持たず、黒人労働者たちの自主管理に任せた畑から生
まれた「ネルソンズ・クリーク」のワインは、それから数年後の1994
年から3年連続で、見事品評会で金賞を授賞しました。
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ⇒ ┏━━━━━━┓
┃ 南アフリカ史上初の黒人生産ワイン ┃ ⇒ ┃新しい始まり┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ ⇒ ┗━━━━━━┛
そして、1997年、ネルソン氏は、約束のプレゼントとして彼の労働者
16人に9ヘクタールの葡萄畑を分け与えました。労働者たちはその土地
を「クレイン・ビギン」(小さな始まり)と名づけ、のちに
「ニュービギニングス」(新しい始まり)という協同組合を設立し、自分
たちのワインを造り始めました。
そして翌年、遂に南アフリカ史上初の黒人生産ワインが誕生し、海外にも
輸出されるようになりました。「このワインが売れたお陰で収入も上がり
家具も買えた。しかし、それ以上に自分の仕事に自信と誇りを持つように
なった」と話す彼ら。この「希望」と「自由」がいっぱい詰まった彼らの
ワインの誕生ストーリーは、きっとこのワインを一層味わい深いものにし
てくれることでしょう。
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃(3)ニュービギニングス クラシック・ドライレッド \1,480
┃
┃ ●赤・ライト~ミディ
┃このシリーズのメルローがあの漫画「新ソムリエ・瞬のワイン」(集英社
┃:第1巻8話)にも紹介されたワイン。サンソー68%、カルベネ32%のブレ
┃ンド。 渋みのないさっぱりとした軽い飲み心地。
┃
┃ ★ピザ・パスタ・鶏肉料理によく合います
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃(4)ニュービギニングス ピノタージュ 98 \1,580
┃
┃ ●赤・ミディ
┃白人オーナーとの「南アフリカで優勝するワインを造ろう!」という約束
┃を果たして生まれた南アフリカ史上初の黒人生産ワイン。ブドウの収穫は
┃ひとつひとつ手摘みで行われ、樽熟成はステンレスタンクで3ヶ月です。
┃とってもフルーティで程良いタンニンが味わえるバランスのとれたワイン
┃です(やや辛口)。
┌─────────────────────────────┐
│ ■葡萄品種 pinotage ピノタージュとは? │
├─────────────────────────────┤
│ピノタージュは南アフリカ独自の品種で、ステレンボッシュ大学│
│農学部でピノ・ノワールとサンソーとの交配により生まれたハイ│
│ブリッドです。ピノ・ノワールのエレガントさとサンソーの力強│
│さを兼ね備え、栽培地や醸造方法により優雅なワインにも濃厚な│
│ワインにもなりますが、つねにレガントさを失いません。 │
│南アフリカを代表する品種です。 │
└─────────────────────────────┘
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃(5)南アフリカワイン おすすめギフト
┃
┃ タンディ シャルドネ白&ニュービギニングス ピノタージュ赤
┃ ○●2本セット \3,630
┃
┃ギフトは送る人が相手に、このギフトを選んだ理由が伝わらなくてはな
┃らない物。 「愛」と「新しい始まり」という意味のワインのセットは、
┃結婚や様々なお祝い、記念日に最適です。
┃
┃ ★このギフトは、ワイン会にも時々出席いただいていて、
┃ ★この度結婚されるメガネの田中さんにおすすめしたいと思います。
~~~~~~~~~ 敏ちゃんの独り言 ~~~~~~~~~~~
みなさんは、「え~アフリカでもワインが造れるのん?」と思われ
たのではないでしょうか。地中海に面した北部のアフリカでは,
太陽がいっぱいのため、結構濃いワインが出来ますので、ボルドー
とかブルゴーニュのブレンド用に使われたりします。
みなさん、そういったワインに引っかかないようにしてください。
アルジェリアとかモロッコのが使われることがあるそうです。
また、アフリカの南端の希望峰の辺り、いわゆる南アフリカでは、
昔から白人が住んでいますので、ワイン造りも盛んで、最近では
結構良いワインも産出されています。今回紹介しましたワインは
その範疇のワインで黒人の生活向上のためにも、一度試してみて
下さい。あっと驚くかもしれません。
実は、この度の南アフリカのワインの輸入元の方(三宅さん)が、
当店を訪れた時、びっくりしたんです。というのは、顔を見た時
日本人でないと。え~アフリカの人?アフリカの人が直接ワイン
を売りに来たのかな~? その方が、日本語を話し始めて、また
またびっくり。うそみたいな話ですが、ほんと~です。
平岡ママにも聞いてみてください。
なんでも、南アフリカに3年住んでいて、やっとこのワインを
輸入できたそうです。当店のホームページにご自身
のイラストが載っています。そっくりです。見て下さい。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://www3.ocn.ne.jp/~hiraoka3/africa.htm
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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【 3 】 美味しくて&お買得ワイン!
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
このワインを飲むと、貴方のワインに対するイメージが
変わると思います。
┌── イタリアのめちゃ~濃い濃い「魔性のワイン」─────────
│
│(6) カステロ・ヴェッキオ 99 ¥1900⇒¥1700
│ 12本⇒¥19000 @¥1580
│
│ ●赤・ヘビー 生産地:イタリア・アブルッチオ州
│ 葡萄品種:モンテプルチアーノ
│ 合う料理:肉類のパスタ、辛口のチーズ
│
│ 普通は、一本の葡萄の木に8房の実をつけるところ、信じ難いことに
│ 2房に制限して造られたので香りが際立っており、味わいはびっくり
│ する位凝縮されています。そのため価格は3倍しても不思議ではない
│ のですが、あえて抑えています。
│
│ 濃くてどろーとしていると思うくらい。舌も歯も黒くなるくらい。
│ このワインに取り付かれたら、離れられない「魔性のワイン」
│ お得意先のレストランでこのワインにハマッテいる人も多いみたい。
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
【 4 】 ボジョレーヌーヴォーがやってくる!
ボジョレーワイン委員会からのお知らせ
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
『フランス食品振興会』を通じて『ボジョレーワイン委員会』から
案内が届きましたので、お知らせします。フランス語じゃ~なくて
日本語に翻訳していましたので、よかったです。
(一応フランス語を第二外国語として習った私ですが。)
┌──────────────────┐
│ ボジョレーヌーヴォー生誕50周年 │
└──────────────────┘
・1951年11月13日が公に解禁日として認知されたそうです。
・1967年に11月15日が定まれて以後毎年その日に解禁された
・1985年には伝統的に11月15日であった解禁日を
11月の第3木曜日に変更した。
今年は、本来のボジョレーヌーヴォーの日である11月15日です。
・2001年は、9月6日に収穫の許可がおりました。ここ10年間の
平均と言えるそうです。品質は、赤い果実の香り豊かな溌剌
とした早熟なワイン
・2000年ボジョレーヌーヴォーの輸出国
ドイツ 930万本
日本 650万本
米国 320万本
この三カ国でボジョレーヌーヴォーの輸出量の74%
<ちょっと意外ですね>
■ボジョレー公式サイト(日本語もあります)
http://www.beaujolais.com/
料理とワインの美味しい組み合わせは、限りが無いと思いますが、
日本であまり知られてなくて、本場フランスでは当たり前みたいに
言われていますのが、ボジョレーとシャルキュトリ(豚肉製の加工品)
ということで、今年のいくつかのボジョレーヌーヴォーの会では、
いろいろなソーセージの料理をひらおかママにお願いしています。
ま~聞いてくれないかもしれませんが。
ボジョレーは和食によく合うと思います。特にちょっとした「醤油」
に抜群ということでボジョレーヌーヴォーの会では、「おでん」も
しました。
今年も、ぜひボジョレーヌーヴォーをお早めにご予約下さい。
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■■■<<今年のボジョレーヌーヴォーのラインアップ>>■■■
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(10) ボジョレー・ヌーヴォー ピエール・ポネル ¥1800
気取らずに素直に、新酒を祝いましょう
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(11) ボジョレー・ヌーヴォー ルイ・テート ¥1980
このヌーヴォーを毎年待たれている方も多いでしょう
透明なポット型の瓶に入っています
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(12) ボジョレー・ヌーヴォー ポール・サパン ¥2200
透明な瓶に毎年違う絵が描かれています。
今年は「フェスティバル」
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(13) ボジョレー・プリムール ピエール・シルエット ¥2300
200年以上の歴史があるドメ―ヌ。ディジェン大学で醸造学を
修めたワイン造りのエキスパート。
エレガントなアロマ・十分ある果実味。
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(14) ボジョレー・プリムール レ・グリオット ¥2300
「自然と共存した職人でありたい」という信念で、ボジョレー
のテロワールを表現。豊かな果実味がいいですね。
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(15) ボジョレー・ヴィラージュ シャトー・デ・マラドレ ¥2450
ヌーヴォー
南仏のブロヴァンスで過ごした女性『みどりん』のおすすめ!
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(16) ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール
レ・ロッシュ・デュ・ヴィヴィエ V・V ¥2800
樹齢50年のV・V(古木)から生まれた希少ワイン。
いままでに飲んだボジョレーヌーヴォーで最高かも?
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(17) ボジョレーヌーヴォ フランソワ・パケ 15L木樽 ¥48000
木の樽から出て来るボジョレーヌーヴォーを飲んでみましょう
本格的な気分に浸れること間違いなし。
┌────────■■ プリムールとは ■■─────────┐
│ 早飲み用に造られたワインでなく、通常に出すワインを │
│ 早く出荷する質の高いヌーヴォーのことを言います。 │
└──────────────────────────────┘
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神戸・元町からのお知らせ
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♪
● 旧居留地に映画館「シネ・リーブル神戸」誕生! ♪
♪
おしゃれな街の代名詞、神戸市・三宮 ♪
その旧居留地にある神戸朝日ビル地下1階に ♪
この秋、ハイグレードな設備を備えた3スクリーンの ♪
ロードショー劇場「シネ・リーブル神戸」がオープンしました ♪
♪
“シネ・リーブル”とは、フランス語で“自由映画”のこと ♪
その言葉通り、世界各国の素晴らしい作品を上演するそうです ♪
♪
3つのシアターで計322席を有する ♪
この映画館は“アーバン・リラクゼーション”をテーマに ♪
ゆったりとリラックスできる工夫がなされているのが特長です ♪
♪
最新劇場用シートを利用した客席には ♪
カップルホルダーや荷物フック、傘立てを完備。さらに ♪
難聴の方や補聴器を利用の方向けのシステムも用意されています ♪
♪
どうぞ、芸術の秋もたっぷりと満喫してください ♪
♪
♪*♪*♪*♪*♪*♪*♪*♪*♪*♪*♪*♪*♪*♪*♪*♪*♪*♪*♪*♪*♪*♪*♪
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from HIRAOKA WINEKAI
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■ 第61回 和飲を楽しむ会 は 11/16(金)です。
場所は当店迎えの喫茶店、会費は2000円
テーマは、もちろん「ボジョレーヌーヴォーがやってきた!」
“BEAUJOLAIS NOUVEAU EST ARRIVE!”
今世紀最初のヌーヴォーはどんな味わいなんでしょう!
今までに、「初物を飲むと長生きする!」と言ってきていますので
今年のは特に長寿になるのでしょうか?
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from Wine Shop HIRAOKA
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● 21世紀始めてのボジョレーヌーヴォー
予約受けつけています。
詳しくは、ホームページへ
↓ ↓ ↓
http://www3.ocn.ne.jp/~hiraoka3/beaujolais-nouveau.htm
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● お気の召したワイン・和飲が御座いましたら、
<ヤマト運輸の代引き>にて、お送りいたします。
詳しくは、http://www3.ocn.ne.jp/~hiraoka3/cyuumonn.htm
商品価格は、消費税別途になります
発送の前に、在庫・金額確認のメールをお送りいたします。
到着の日時が、指定できます。ご希望の方は、どうぞ。
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
● お意見・感想・はげましの言葉なんでも結構ですが、
おたよりをお願いします。
● このメルマガは、<20歳未満の方>は、購読はできますが、
注文は出来ません。悪しからず、ご了承ください。
■==================== 注文書 ====================================
■
■(1)タンディ シャルドネ 99 \1,800 本
■ 12本ケースで 箱
■―――――――――――――――――――――――――――――――――
■(2)タンディ カベルネ・ソーヴィニョン 97 \1,800 本
■ 12本ケースで 箱
■―――――――――――――――――――――――――――――――――
■(3)ニュービギニングス クラシック・ドライレッド \1,480 本
■ 12本でケースで 箱
■―――――――――――――――――――――――――――――――――
■(4)ニュービギニングス ピノタージュ 98 \1,580 本
■ 12本でケースで 箱
■―――――――――――――――――――――――――――――――――
■(5)南アフリカワイン おすすめギフト
■ タンディ シャルドネ白
■ &ニュービギニングス ピノタージュ赤
■ ○●2本セット \3,630 セット
■―――――――――――――――――――――――――――――――――
■(6) カステロ・ヴェッキオ 99 ¥1900⇒¥1700 本
■(6-2)<魔性のワイン> 12本⇒¥19000 @¥1580 箱
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■
□============== ボジョレーヌーヴォー 予約書 =====================
□
□(10) ボジョレー・ヌーヴォー ピエール・ポネル ¥1800 本
□─────────────────────────────────
□(11) ボジョレー・ヌーヴォー ルイ・テート ¥1980 本
□─────────────────────────────────
□(12) ボジョレー・ヌーヴォー ポール・サパン ¥2200 本
□─────────────────────────────────
□(13) ボジョレー・プリムール ピエール・シルエット¥2300 本
□─────────────────────────────────
□(14) ボジョレー・プリムール レ・グリオット ¥2300 本
□─────────────────────────────────
□(15) ボジョレー・ヴィラージュ シャトー・デ・マラドレ
□ ヌーヴォー ¥2450 本
□─────────────────────────────────
□(16) ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール
□ レ・ロッシュ・デュ・ヴィヴィエ V・V ¥2800 本
□─────────────────────────────────
□(17) ボジョレーヌーヴォ フランソワ・パケ
□ <15L木樽> ¥48000 本
□─────────────────────────────────
■==================================================================
■ お名前
■ おところ
■ 年齢確認 20才以上 ○ ×
■ 電話
■ Mail
■ ご意見
■
■
■=================================================================
~~~~~~~~~~~ 敏ちゃんの独り言 ~~~~~~~~~~~
■■ 歯が真っ黒 現在のお歯黒? ■■
今回おすすめワインのカステロ・ベッキオを飲んだら、歯が
真っ黒になるくらいと書きましたが、
先日、家族で元町のレストランに行ったとき、
娘が「イカ墨スパゲッティ」を食べて、歯が真っ黒になった
のを見て、思わずこのワインを思い出しました。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
直輸入ワインと地酒の店
元町ワインセラー ヒラオカ ┳ ┳
650-0022 神戸市中央区元町通5-2-15 ○○○ ●●●
Tel.078-341-2563 Fax. 078-371-3318 ○○ ●●
URL http://www3.ocn.ne.jp/~hiraoka3/ ○ ●
Mail hiraoka@basil.ocn.ne.jp
責任者(財)日本ソムリエ協会会員 平岡敏和
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●この「和飲マガジン」の商業目的とした一部転載を禁止します。必ず連絡
をください。すべてを他の人に転送するのは、おおいにお願いします。
●このメール・ニュースがご不要な方は、送り返してください。
●このメールマガジンは、次の発行システムを利用しています。
『まぐまぐ』 (http://www.mag2.com/) ID:0000039010
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『ココデメール』(http://mail.cocode.ne.jp) ID:0000100193
『melma!』 (http://meima.com/) ID:m00010426
『メルメガ天国』(http://melten.com)
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それでは、みなさまのより良いワイン・ライフをお祈りしまして
A votre sante ! (乾杯)
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