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●○● 和飲(わいん)マガジンfrom Motomachi ●○●
No１８０ 01/10/24（水）
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おしゃれでファッショナブルな街・神戸・元町のワインショップが、
「♭」な気分を「＃」にさせる「ワインセラピー」をお届けします
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一雨ごとに秋が深まって、はや冬が来そうな感じですね。
鍋ものとかおでんが、食べたくなってきそうです。
いつも、食欲をがまんしながら、このメルマガを書いています。
┏━━━━━━━━ 目 次 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃【 １ 】 可愛い悪魔のワイン、ピノ・ノワール！
┃【 ２ 】 100年前に作られた？神戸カレーを販売します
┃【 ３ 】 半額以下のワインもある今回の特売セール！
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■ ノーベル賞受賞おめでとうございます ■
名古屋大学の野依良治氏が、「不斉合成」という研究内容でノーベル
化学賞を受賞されました。この快挙に心からお祝いさせて頂きます。
ところで私の記憶が正しければ、同氏は兵庫県の芦屋で生まれて、
神戸大学付属住吉小学校から全国的に有名な進学校灘中、灘高に進学
されて、京都大学工学部を卒業されたそうです。
ノーベル賞といえば雲の上の存在ってイメージですが、同氏の経歴を
お聞きすれば、神戸に住んでいる者にとっては、少しは親しみも感じ
かもしれません。ちなみに、私が行きましたＭ高校は、かの灘高には
距離的には歩いて行ける位近くに有るんですが、二校を比べますと、
「近くて遠い高校」と言われたものでした。
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【 １ 】 可愛い悪魔のワイン、ピノ・ノワール！
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フランスのワインの二大産地は、ボルドーとブルゴーニュというのは
よく知られていると思いますが、前者はワインの女王と言われ後者は
ワインの王様と言われています。また、ボルドーはカベルネ・ソーヴ
ィ二ヨンとかメルローという葡萄品種を使うのに、ブルゴーニュは、
ピノ・ノワールを単一で栽培・醸造されます。
ピノは木苺とかフランポワーズの味わいがするのですが、一見軽〜い
感じですがワインによってはヘビーな味わいもあります。とても不思
議なイメージでボルドーはなんとなく理解できる範疇なんですが、
ピノは、外れが続いてたまに当たりが有るって感じです。それだけに
ハマルとめちゃ〜怖い。ケース１２本の中でも同じはずなのに、一本
一本違う気がするのは私だけでしょうか。
つまり悪魔的なワイン、それはピノ・ノワールです。
その中で今回セレクトしたワインは、それなりに良いって自負してい
ます。
あなたもピノの魔力に取り付かれてみませんか！
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（１）ヤラリッジ ピノノワール 99
オーストラリア・ヴィクトリア州 ヤラヴァレー
めちゃ〜凝縮感があるタイプで無いですが、逆に今からでも
飲めると思います。スミレ、チェリー、プラムの香り。ミディ
で果実実があり、ほのかな甘さも感じます。
￥１９８０／１２本ケースで￥１９０００ ＠￥１５８４
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（２）モートン・エステート 白ラベル ９９
ニュージーランド・ホークスベイ 北島の東側
チェリー、イチゴ、土の香り。オーク樽での熟成によりトースト
やスモークの香り。皮、動物のニュアンスがある。肉、チーズに。
本格的ブルゴーニュタイプに負けない味わい。
￥２２５０／１２本ケースで￥２２０００ ＠￥１８３４
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（３）ブルゴーニュ・ルージュ リジェ・ベレール ９７
ブルゴーニュ ニュイ・サン・ジェルジュ
ＤＲＣロマネ・コンティが現在所有している「ラ・ターシュ」
という畑の前のオーナーという由緒ある蔵です。
この価格の割りには、しっかりしたタイプで私の好みの一つです。
お値打ちだと思います。
￥２０００／１２本でケースで￥１９０００ ＠￥１５８４
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┃このワインを買って頂いた神戸・垂水のＳ・Ｉさんからの感想です┃
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┃ 栓を抜いた瞬間に広がったフルーティな香り、私にはどんな香り┃
┃ か嗅ぎ分ける力や表現力がないのが残念です。グラスに注いだと┃
┃ きの色、濃いめの薔薇色でしょうか、デイリーワインには少しも┃
┃ ったいない気がします。 ┃
┃ ではまた・・・・・ Ｓ・Ｉ ・・・ ┃
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（４）ブルゴーニュ・ピノノワール ジャン・フィリップ・マルシャン
ブルゴーニュ モレ・サン・ドニ
このドメーヌは、1813年に設立されました。
品質とバランスの取れた良心的なワイン、其本的なピノです。
￥１５５０／１２本でケースで￥１５０００ ＠￥１２５０
⇒『みどりん』のおすすめワインです。
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（５）ピノノワール・ヴァン・ド・ペイ ラブレ・ロワ
南フランス ラングドック
ラングドックでピノは珍しいと思います。ま〜コリシカ島でも
造っているくらいですから。変なブルゴーニュのピノより良い
でしょう。めちゃ〜点が高いというわけでなく、この価格では
合格点だと思います。
￥１２００
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￥９５０／１２本でケースで￥１１０００ ＠￥９１７
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（６）ボジョレー・ヴィラージュ ラブレ・ロワ
ブルゴーニュ ボジョレー
ご存知のとうりこのワインは、ピノでなくガメーですが、特売
として載せました。ヴィラージュは、ボジョレーの上のクラス
です。軽めのワインを好みの方には、お買得だと思います。
￥１４５０
↓↓↓↓↓
￥７５０／１２本でケースで￥８５００ ＠￥７０９
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【 ２ 】 100年前に作られた？ 神戸カレーを販売します
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最初、問屋の営業の人にこのカレーの案内を聞いたとき、
１００年前に作ったカレー？？そんなん腐っとうとちゃんと思ったら、
１００年前のレシピで作ったそうです。
そらそうですね。
――― 百年の時を越えて蘇るカレーライス ―――――――
――― 石阪勇・元オリエンタルホテル ―――――――――
――― 名誉総料理長がさまざまな文献をとき ――――――
――― 先輩料理長を訪ね、集まった膨大な資料から ―――
――― １００年前にあった ――――――――――――――
――― 神戸のカレーを再現しました。 ―――――――――
(７) 神戸カレー １００年前のビーフカレー 200ｇ ￥３５０
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１人前のレトルトパウチ食品で、味は辛口です
‥‥‥‥‥‥ 小麦粉とカレー粉を炒めたルーを ‥‥‥‥‥
‥‥‥‥ 長時間煮だしたフォンでときのばして作る ‥‥‥
‥‥‥‥‥‥ 『１００年前のビーフカレー』 ‥‥‥‥‥‥
‥‥‥‥‥ は、シンプル＆ベーシックな味わいで、‥‥‥‥
‥‥‥‥‥‥ まさに日本のカレーの原点です。‥‥‥‥‥‥
(８) 神戸カレー １００時間かけたカレー 200ｇ ￥３５０
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――― カレールーの焼き上げ、熟成 ‥‥‥‥‥２５時間
――― フォンを煮出す ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥１５時間
――― 野菜のソテー、熟成 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥３４時間
――― 牛肉のオーブン焼き ‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ２時間
――― ソースの煮込み、一日ねかせ、仕上げ ‥２９時間
‥‥‥‥「本物の味」とは自然の恵みと優れた技術、‥‥‥
‥ 惜しげなく費やされる手間と時間がひとつになって ‥
‥‥‥‥‥‥ 生まれるすばらしい芸術です。‥‥‥‥‥‥
‥‥‥‥‥‥‥『１００時間かけたカレー』‥‥‥‥‥‥‥
‥ は、神戸の名シェフ石阪勇のこだわりを忠実に守り、‥
‥ 神戸のメーカー「ＭＣＣ」がまさに１００時間以上、‥
‥ 手間ひまかけて作り上げた本物の「神戸カレー」です。
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【 ３ 】 半額以下のワインもある今回の特売セール！
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●前号のセールが好評でしたので、引き続いていたします。
これからのワインの季節に向けて、お買得ワインを探しました
ぜひ、お試しください
＜ケース(１２本)特価あります＞
┌── がぶ飲みタイプです ────────────────────
│
│(９) エル・コぺロ ビアンコ ￥980⇒￥５８０
│
│ ○白・スッキリした辛口 生産地：スペイン
│ 合う料理：魚介類、特に白身魚
│ 輝きある淡い黄金色！フレッシュでフルーティ！
│ 酸味の利いた爽やかなワインです
┌── バルベラ・ダスティがこの価格とは！ ────────────
│
│(１０) バルベラ・ダスティ ゾーニン社 ￥1900⇒￥８８０
│
│ ●赤・ライト〜ミディアム 生産地：イタリア・ピエモンテ
│ 葡萄品種：バルベラ
│ 合う料理：肉類のパスタ、辛口のチーズ
│ 深みのあるルビーレッド。熟した果実の香りが豊かにあります
│ ほどよいタンニンが、料理を引き立ててくれます
┌── 今回一番のおすすめ ─────────────────────
│
│(１１） クーロス・ネメア‘９５ ￥1500⇒￥７５０
│
│ ●赤・ヘビー 生産地：ギリシャ
│ 葡萄品種：アギオルギティコ 合う料理：肉料理
│ フランスのカベルネとかメルローといった品種とまた違った感じ
│ のタイプでいわゆる「素朴」なコクがあります
┌──────────────────────────────┐
│ ギリシャのワイン：ワインの故郷と呼ばれています │
├──────────────────────────────┤
│ギリシャといってもワインとなじみが無い感じですが、フランス・│
│イタリアよりも古く、また全土で造られています。なかでもぺロポ│
│ネソス半島とクレタ島は盛んでこの地域だけで半分以上を占めてい│
│ます。 │
│また、珍しいものとして「レツィナ」と呼ばれ、白ワインに松やに│
│を加えた辛口の独特の風味があるワインが有名です。 │
│ │
│ところで、細川智栄子が書いた「王家の紋章」って漫画をご存知で│
│しょうか。現代の女の子が古代のエジプトにタイムスリップした話│
│なんですが、最初は家族が読んでいるのを見て、単なる恋愛物語と│
│思っていたんですが、覗いて見ますと、結構歴史的な出来事や地理│
│が出て来てためになる感じです。最新刊は、４６巻位でしょうか。│
│ │
│この話の中で宴会の場面があったりして、ワインが登場しますが、│
│どんな味がしてたのか飲んでみたいものです。 │
└──────────────────────────────┘
┌── お試しセット ───────────────────────
│
│(１２）お買得ワインセット ＜１２本＞ ￥9480⇒￥９０００
│
│ エル・コぺロ ビアンコ ￥５８０ ３本
│ バルベラ・ダスティ ゾーニン社 ￥８８０ ３本
│ クーロス・ネメア‘９５ ￥７５０ ３本
│ カステル・デル・モンテ・ロッソ ￥９５０ ３本
│
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神戸・元町からのお知らせ
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┏━━ 第26回 ＩＭＭＣ コンサート ━━━━━━━━━━┓
┃ ┃
┃ 小野みどり オルガンリサイタル ┃
┃ ┃
┃ アメリカ西海岸・関西を中心に活躍中のジャズオルガン ┃
┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┫
┃アラジンのテーマなど解り易い曲を即興でジャズにアレンジし┃
┃て行きます。ハモンドオルガンの音色を体験してください。 ┃
┠────────────────────────────┨
┃ と き：１０月２４日（水）午後４：００開演 ┃
┃ ところ：（株）石野写真事務所 ２階スタジオ ┃
┃ 神戸市中央区山本通２−１３−１６ ┃
┃ （０７８）２６１―８１２２ ┃
┃ かいひ：￥５００（出演者のお花代として） ┃
┠────────────────────────────┨
┃ ●小野みどりプロフィール● ┃
┃幼少のころからピアノ・オルガンを始め、高校２年でハモンド┃
┃オルガンコンクール全国大会で最優秀賞を受賞。同志社大学を┃
┃卒業後プロオルガニストとして活躍。 ┃
┃アメリカ西海岸でもライブハウスやラジオに出演。日本人離れ┃
┃したブルージーな演奏で定評を受けています。 ┃
┠────────────────────────────┨
┃ ●ＩＭＭＣ会員募集 ● ┃
┃日頃クラシック音楽になじみのない子供達や、コンサートホー┃
┃ルに入られない小さな子供達に、音楽の素晴らしさ、音楽がい┃
┃かに人の心を豊かにするかを感じてもらうとともに、音楽家の┃
┃音楽に対するひたむきな努力・真摯な気持ちをまじかで感じて┃
┃もらい、また若手音楽家との交流・支援という活動を通して、┃
┃心豊かで思いやりのある社会環境づくりを目指し、子供の健全┃
┃育成、芸術文化の振興および発展に寄与することを目的として┃
┃います。 ┃
┃以上の主旨にご賛同・ご協力いただける方の入会を募っていま┃
┃す。 ┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
北野町で写真スタジオを経営している石野さんの地道な活動には
いつも頭が下がります。
神戸界隈でお子様の居られる方は、ぜひご参加下さい。
私も出来ましたら、三女を連れて行くつもりです。
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┏━━━┓
┃注目！┃
┗━━━┛
この度、神戸カレーが販売されたことを記念しまして、
ワインを注文いただいた方に神戸カレーをサービスいたします。
６本に１個お付けいたします。
在庫なくなり次第、終了しますので、
お早めのご注文をお待ちしています。
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from HIRAOKA WINEKAI
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■ 第６０回 和飲を楽しむ会 は １０/２６（金）です。
テーマは、ブルゴーニュ・ワインの予定です
場所は当店迎えの喫茶店、会費は2000円
⇒ 松茸と椎茸を掛け合わせた『？？？』の試作品を
⇒ 頂きました。香りは松茸で、形は椎茸なんですが、
⇒ どんな味がするか和飲会で出す予定です。
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from Wine Shop HIRAOKA
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● ２１世紀始めてのボジョレーヌーヴォー
予約受けつけています。
詳しくは、ホームページへ
↓ ↓ ↓
http://www3.ocn.ne.jp/~hiraoka3/beaujolais-nouveau.htm
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● お気の召したワイン・和飲が御座いましたら、
＜ヤマト運輸の代引き＞にて、お送りいたします。
詳しくは、http://www3.ocn.ne.jp/~hiraoka3/cyuumonn.htm
商品価格は、消費税別途になります
発送の前に、在庫・金額確認のメールをお送りいたします。
到着の日時が、指定できます。ご希望の方は、どうぞ。
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
● お意見・感想・はげましの言葉なんでも結構ですが、
おたよりをお願いします。
● このメルマガは、＜２０歳未満の方＞は、購読はできますが、
注文は出来ません。悪しからず、ご了承ください。
■==================== 注文書 ====================================
■
■（１）ヤラリッジ ピノノワール ９９ ￥１９８０ 本
■ １２本ケースで ￥１９０００ 箱
■―――――――――――――――――――――――――――――――――
■（２）モートン・エステート 白ラベル ９９ ￥２２５０ 本
■ １２本ケースで ￥２２０００ 箱
■―――――――――――――――――――――――――――――――――
■（３）ブルゴーニュ・ルージュ リジェ・ベレール ￥２０００ 本
■ １２本でケースで ￥１９０００ 箱
■―――――――――――――――――――――――――――――――――
■（４）ブルゴーニュ・ピノノワール
■ ジャン・フィリップ・マルシャン ￥１５５０ 本
■ １２本でケースで ￥１５０００ 箱
■―――――――――――――――――――――――――――――――――
■（５）ピノノワール・ＶＤＰ ラブレ・ロワ ￥９５０ 本
■ １２本でケースで ￥１１０００ 箱
■―――――――――――――――――――――――――――――――――
■（６）ボジョレー・ヴィラージュ ラブレ・ロワ ￥７５０ 本
■ １２本でケースで ￥８５００ 箱
■―――――――――――――――――――――――――――――――――
■（７）神戸カレー １００年前のビーフカレー 200ｇ ￥３５０ 個
■ (８) 神戸カレー １００時間かけたカレー 200ｇ ￥３５０ 個
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■ (９) エル・コぺロ ビアンコ ￥980⇒￥５８０ 本
■（９-２） １２本入りケース ￥６５００ 箱
■─────────────────────────────────
■（１０) バルベラ・ダスティ ￥1900⇒￥８８０ 本
■（１０-２） １２本入りケース ￥９８００ 箱
■─────────────────────────────────
■（１１）クーロス・ネメア‘９５ ￥1500⇒￥７５０ 本
■（１１-２） １２本入りケース ￥８０００ 箱
■─────────────────────────────────
■(１２) お買得ワインセット＜１２本＞￥9480⇒￥９０００ セット
■─────────────────────────────────
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■ お名前
■ おところ
■ 年齢確認 ２０才以上 ○ ×
■ 電話
■ Mail
■ ご意見
■
■
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〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 敏ちゃんの独り言 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
■■ ワインがいっぱい入荷します ■■
今回のメルマガは、もう少し前に配信する予定だったんですが、
遅れてしましました。そうしたら、ノーベル賞受賞のタイミング
もよかったし、コンサートの案内も早めに出来ましたのに。
石野さん！すいませんでした。
この秋も、ワインの試飲会にいっぱい行ってきました。
そして、いっぱいワインが入荷します。
美味しいワインを次々とご案内したいと思います。
そうそう、お待たせしました、「ＭＣ命」様
ボルドーの『マリン・クリク』ただいま通関中です。
入荷しだい、お知らせします。
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直輸入ワインと地酒の店
元町ワインセラー ヒラオカ ┳ ┳
650-0022 神戸市中央区元町通５−２−１５ ○○○ ●●●
Tel.078-341-2563 Fax. 078-371-3318 ○○ ●●
URL http://www3.ocn.ne.jp/~hiraoka3/ ○ ●
Mail hiraoka@basil.ocn.ne.jp
責任者（財）日本ソムリエ協会会員 平岡敏和
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●この「和飲マガジン」の商業目的とした一部転載を禁止します。必ず連絡
をください。すべてを他の人に転送するのは、おおいにお願いします。
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『Macky!』 (http://macky.com/)
『ココデメール』(http://mail.cocode.ne.jp) ID:0000100193
『melma!』 (http://meima.com/) ID:m00010426
『メルメガ天国』(http://melten.com)
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それでは、みなさまのより良いワイン・ライフをお祈りしまして
A votre sante ! (乾杯)
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