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和飲(わいん)マガジンfrom Motomachi
速報版 No１４６ 00/10/06（金）
「♭」な気分を「＃」にさせる「ワインセラピー」をお届けします
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〜〜〜 ティファニーのオーナーが造ったワイン 〜〜〜〜〜〜〜
■ 世界一おしゃれでお金持ちのおもてなしを体験しませんか？
あの名曲ムーン・リバー♪にのってオードリー・へップバーンが、
演じた都会派ロマンチック・コメディ『ティファニーで朝食を』って映画に
出てくるカフェは、実際にはスタジオで撮られたものでニューヨークの
宝石店『ティファニー』を訪れてもありません。
でも、ティファニーが本当に大切にするお客様なら、オーナーの
ウイリアムＲ・チェニー氏のプライベートハウスに招待されるでしょう。
アメリカの東海岸のロングアイランド島に近いそのおしゃれな邸宅には、
特別なお客様にお出すだけの特別なワインを造る小さな葡萄園と
醸造所があります。
そのワインは、生産量も僅かでニューヨークの限られたレストランしか
見かけず、ほとんど入手困難です。
そのような夢のような秘密のワイナリーが、『シャマード・ヴァンヤード』
です。この度、こそっと少しだけ入荷します。
数量が限られていますので、品切れの場合は、ご容赦ください。
@ シャマード・ヴァンヤード元詰 シャルドネ ９８ ￥３３００
上質のシャブリを連想させるシャープな酸、豊かなミネラルの風味
あなたを魅了させる余韻。
締切りは、１０/０９（火）。お早めにご予約ください。
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=============== 再入荷のご案内 =====================
この前のメールで、《究極の白ワインを見つけました》とお知らせしました
イタリアの辛口白ワインが、あっという間に売れきれちゃいました。
すぐに輸入元に連絡しまして、在庫を確保しました。
人気絶頂につき、もう一度、案内いたします。
A 『 トラリヴィオ 』 【白・辛口】 ￥１９００
ヴェルディッキオ ディ カステッリ クラシコ スペリオーレ
生産地 マルケ州・イエージの町から１０キロのモンテカロット村
生産者 サルタレッリ家
葡萄品種：ヴェルデッキオ
収 穫 なんと４回も分けて、完熟した房のみを小さな収穫桶で手摘む
ドイツでいえばアウスレ−ゼと同じレベル
醸 造 除梗せずにソフトに圧搾し、小さなタンクにて５〜６℃で36時間程
落着かせてから、醗酵させるという手間をかけてます
試飲しましたのは、ワイン会のＭ・ジャンヌダルク嬢と平岡ママと私です。
いままでヴェルデッキオといえば、アンフォラボトルに入った比較的安っぽい
ワインしか経験ないので興味シンシンのティスティングです。
色は、深みのある黄金色、
香りは、非常にエレガントな果実の香り、これがヴェルデッキオ種本来の香り
なのか初めての香り、
味わいは、力強くいかにも芳醇、女性陣に言わせると、最初にドーンとくる
勢いがあって、その後あちこちからドーン、ドーンと来る印象が
あって今までにないワインと驚いていました。
私の感想としては、このワインがすべての白ワインの究極というわけでは
ないが、 白ワインの『一つの柱』としての究極であるといえると思いました。
ワインの好きな方全てに一度は試して頂きたい気持ちは、よく解ります。
醗酵学的に言いますと、白は、赤と違う手間暇がかかります。
例えば、収穫してから醸造所まで持って行く箱・桶の大きさ（小さい方が
良い。 大きいと葡萄の自重で潰れて、空気に触れ酸化が始まる。）
醗酵過程において、温度管理が低めで厳密さが必要、そのための
冷蔵設備が要るし、醗酵のタンクは小さなければならない。
このワインはこういった問題を、良いワインを造るためにクリアーしている。
少し甘味があって、うまみが凝縮された深い味わい。
今までにない体験をぜひ！！
◆ＰＳ
先日、このワインを輸入している業者の試飲会に、
あるワインの専門家といっしょに行って来ましたが、
ずらりと並んだイタリアワインの中でも
このワインの印象がピカイチでした。
輸入元の話でも、本場イタリア人に聞いても、こんなイタリアの白ワインを
飲んだのは、初めてだそうです。
================== from HIRAOKA =========================
■■■■ 各種試飲会のお知らせ ■■■■
ワインを良く知る近道は、たくさんのワインを飲む事だ、という事に関しては、
どなたも異存はないと思いますが、ただ一般の方はその機会が少ないですので、
日曜日でないので行きにくいかもしれませんが、できるだけご参加ください。
● アルコトレード １０/１０（火） 14：00〜17：00
ＪＲ大阪から徒歩５分のレストラン
締切り １０/０７
● サッポロ「秋のワインフェア−」 １０/１１（水） 11：00〜17：00
神戸ハーバーランド・ニューオータニ
サッポロビールの輸入ワイン 当店は１３時頃から参加予定
● トーメンフーズ １０/１１（水） 13：30〜16：15
大阪・梅田 阪急ターミナルビル１７Ｆ
フランス・ブルゴーニュを中心に１００種類のティスティング会
● カリフォル二ア・トレーディング １０/１８（水） 13：00〜16：30
大阪・梅田 新阪急ホテル２Ｆ「花の間」
カリフォルニアワインを７０アイテム 締め切り１０/１０
● メモス試飲会 １０/１８（水）〜１９（木）
イタリアワイン専門の輸入元 大阪・ショールーム
● 奈良の銘酒「梅乃宿」の蔵開き １０/２２（日）
奈良・北葛城郡・新庄町
蔵見学・ふるまい酒・コンテスト 完全予約制・締切り１０/１６
● 国分のワイン試飲展示会 １０/２４（火） 11：00〜17：00
神戸・ホテルオークラ（メリケンパーク内）
商社の国分の輸入ワインとこだわりの国産ワイン 当店参加予定
★ 場所とか神戸・大阪以外でも行いますので詳しくはお問い合わせください。
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● ワインを愛する人々の掲示板『和飲(わいん)の広場』が出来ました
気楽に遊びに来てください！
敏ちゃんとひらおかママがお待ちしております。
● ワインサロンは、 10月１３日（金）予定です。
テーマは今のところ未定ですが、まだ参加した事がない方も
一度いらして下さい。 会費は１０００円程度です
● 第４８回 和飲を楽しむ会 は １０/２７（金） です。
テーマは、「 未定 （ただいま熟考中） 」です
新着ワインの予定です。会費は２０００円です。
● 当店のＨＰ「神戸和飲物語」の更新情況
10/01 １０月の予定
9/30 ワイン会の試飲メモ（Ｋ氏）の更新
9/27 金本君のお気に入りワイン３
「上ちゃんのワイン日記VOL.2」
9/25 ワイナリー紹介ページ作成 開始
9/19 当店扱いの地方銘酒のページ
単に当店のＰＲだけでない、ワインに対しての思いとか、
皆様の声を反映したホームページ作りにがんばっています。
これからいろいろ更新したいと思います。